Musztarda to
przyprawa, bez której nie wyobrażamy sobie potraw z grilla i innych
mięs. Często znajdujemy ją w fast-foodach, ponieważ potrafi ona
uratować smak nawet najpodlejszego mięsa. W dzisiejszym wpisie,
postaram się opowiedzieć więcej o korzyściach zdrowotnych, które
wynikają z jedzenia musztardy.
Poprawienie trawienia
Gorczyca i ocet, to główne składniki musztardy. Wpływają one na zwiększenie wydzielania soku żołądkowego i żółci, a także działa delikatnie moczopędnie. Dzięki tym walorom, musztarda jest dobrym wyborem dla osób, które często narzekają na niestrawność, odbijanie się po posiłku czy zaparcia. Musztarda pobudza także apetyt.Popularna przyprawa, poprawia także trawienie (szczególnie tłuszczu), dlatego warto dodawać ją do ciężkostrawnych potraw. Wpływa także na unieszkodliwienie bakterii, które mogłyby znajdować się w naszej potrawie.
Stany zapalne układu pokarmowego
Musztarda francuska, a także namoczone nasiona gorczycy, pęcznieją w układzie pokarmowym i pokrywają go śluzem, chroniącym przed uszkodzeniami. Posiada ona jeszcze jedną właściwość – dzięki pęcznieniu w jelitach, działa podobnie jak błonnik i zmniejsza ryzyko występowania zaparć. Bardzo ciekawa alternatywa dla innych form błonnika.Działanie na zatoki
Ostra musztarda pozwala oczyścić zatoki – po zjedzeniu pikantnego dania, często odczuwamy uczucie „spływania” wydzieliny. W podobnym celu, wykorzystuje się nasiona gorczycy zaszyte na przykład w woreczku i przykładane do skroni.Odbudowa wątroby
Ostry smak musztardy, zawdzięczamy dużej ilości związków siarki. Wpływają one korzystnie na stan wątroby i stawów.Obniżenie ciśnienia
Olej gorczycowy, który znajdziemy w musztardzie, zmniejsza ciśnienie tętnicze i poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Niestety, ale musztarda zawiera także sól, która powinna być unikana przez osoby z nadciśnieniem tętniczym. Ze względu na to, że musztardę jemy w niewielkich ilościach, jej wpływ na podwyższenie lub obniżenie ciśnienia, będzie bardzo mały.Musztarda jako afrodyzjak
Jednym z działań musztardy, jest rozszerzenie naczyń krwionośnych, także w dolnej połowie ciała. Z tego powodu, ostra musztarda może działać jako delikatny afrodyzjak, który zwiększa wrażliwość na bodźce. Musztarda, ze względu na ostry smak i wpływ na naczynia krwionośne, działa podobnie jak kawa i wyostrza zmysły.Uwaga – ostre odmiany musztardy, nie mogą być stosowane przez kobiety w ciąży!
Podsumowanie
Musztarda posiada szereg właściwości zdrowotnych, a jednocześnie, jej skład jest znacznie lepszy, niż keczupu czy majonezu. Nie przypisywałbym jej różnych magicznych właściwości, jakie można znaleźć w sieci (na przykład, że musztarda leczy raka lub łuszczycę), jednak z całą pewnością, powinna ona częściej gościć na naszym stole.
Komentarze
Prześlij komentarz