Yerba mate jest często mylona z kawą (z uwagi na
duże opakowania) i herbatą (podobny wygląd). Ta roślina pochodzi
z Ameryki Południowej, a jej pierwszymi smakoszami byli Indianie.
Jak działa yerba mate?
Najważniejsze jest działanie pobudzające tej
rośliny. Dostarcza ona dużej dawki kofeiny (zwanej także mateiną),
która przyswaja się przez długi czas i dlatego nie powoduje spadku
energii, jak kawa. Wbrew temu, co można przeczytać w internecie,
mateina i kofeina to ta sama substancja.
Yerba mate wpływa korzystnie na pracę umysłu,
powodując szybkie i intensywne pobudzenie. Jednocześnie, nie
wypłukuje z organizmu minerałów, tak, jak kawa. Yerba mate
przyśpiesza metabolizm i hamuje apetyt. Dzieje się to dlatego, że
spowalnia znacznie opróżnianie żołądka. Można spotkać się z
informacją o jej działaniu przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym i
przeciwpasożytniczym.
Zmniejsza także objawy PSM, działając
moczopędnie.
Wykazano także jej wpływ na hamowanie
powstawania nowotworów i obniżanie poziomu złego cholesterolu. Jej
regularne picie przekłada się na poprawienie stanu naczyń
krwionośnych.
Smak mate to powód, dla której wiele osób
zniechęca się do picia. Na e, można się szybko przyzwyczaić do
mocnego, dymnego smaku. Osoby, które dopiero zaczynają pić yerbę,
powinny zacząć od mniejszych ilości.
W jej składzie znajdziesz między innymi:
-
antyoksydanty – usuwają wolne rodniki
-
dużą ilość magnezu
-
witaminy (A, C, E, witaminy z grupy B)
-
żelazo
-
potas
-
fosfor
-
sód
-
kofeinę (nawet do 2%)
-
kwas chlorogenowy – jeśli masz zamiar kupić zieloną kawę, zwróć uwagę na to, że yerba mate zawiera go aż 10%.
To dobra alternatywa dla napojów z kofeiną i
cukrem – mate wspomoże Twój organizm podczas sesji lub
wyczerpującej pracy. Człowiek szybko przyzwyczaja się do jej
działania, dlatego warto zmieniać odmiany lub robić sobie przerwę.
Rytuał parzenia
Do zaparzenia yerba mate potrzebna jest nam:
-
bombilla (czytaj bombija), czyli rurka z dziurkami na końcu (do cedzenia yerby)
-
matero (z tykwy, palo santo czyli drzewa świętego Pawła, krowiego rogu lub ceramiczne), czyli naczynie, do którego sypiemy mate.
-
Yerba mate – najlepiej kupić ją w internecie, gdyż wtedy kosztuje znacznie taniej, niż w sklepie stacjonarnym. Nie bój się dużych opakowań – kilogram można zużyć w mniej, niż miesiąc.
Charakterystyczne jest to, że suszu sypie się co
najmniej pół naczynia, a zwykłą ilością jest3/4 naczynia.
Następnie do naczynia wlewa się wodę o temperaturze 70 – 75
stopni i chwile czeka, aż yerba wchłonie wodę. Następnie dolewa
się wodę i pije napar przez bombilę. Nie wolno nią mieszać
naparu, ponieważ doprowadzi to do jej zatkania. Zalewanie mate
wrzątkiem jest niewskazane, bo cała kofeina od razu przejdzie do
naparu, a Ty nie będziesz mógł się nim od razu rozkoszować.
Yerba mate można zalewać kilkukrotnie i pić
jedną porcję suszu przez cały dzień. Oczywiście, nic się nie
stanie, jeśli zaparzysz ją w czajniku i przecedzisz przez sitko –
to bardzo dobra metoda dla osoby, która nie chce inwestować w
naczynie.
W upały yerbę zalewa się lodowatą wodą i pije
na sposób terere.
Opakowanie o pojemności 500 ml wystarcza na około
10 porcji mocnej mate.
Odmiany yerba mate
Z patyczkami – zawiera drobno pocięte patyczki,
listki i pył. Patyczki ułatwiają picie yerby, jednak nie dają
mocy, dlatego taka odmiana jest nieco słabsza i znacznie tańsza.
Wiele osób nie lubi pyłu, który przedostaje się do bombilli w
czasie picia.
Bez patyczków (sin palo) – to yerba mate, która
zawiera same listki. Najczęściej są one pozbawione pyłu. Napar z
tej mate jest mocniejszy w smaku i w działaniu.
Smakowe – na przykład z dodatkiem pomarańczy,
cytryny lub ziół odchudzających. Te odmiany są dla wielu osób
smaczniejsze, ale można znaleźć wiele osób, które uważają, że
jedyną prawdziwą mate jest taka bez dodatków.
W saszetkach – rozwiązanie dla osób, które
nie mają nigdy czasu i nie chcą nosić ze sobą całego zestawu do
picia yerba mate.
Granulowana – raczej nie ma działania
odchudzającego, bo składa się z naparu sklejonego cukrem.
W tabletkach – najczęściej w połączeniu z
guaraną lub czystą kofeiną – wywiera najsłabsze działanie.
W formie gotowego napoju – ma niewiele wspólnego
ze zwykłą yerba mate, zwykle zawiera dużo sztucznych dodatków.
Bogactwo firm i odmian
Osoby, które dopiero zaczynają pić yerba mate,
dostają zawrotu głowy na widok ilości firm i rodzajów tego
produktu. Różnią się one smakiem, stosunkiem ilości pyłu,
patyczków i listków, a także działaniem. Ludzie, którzy piją
yerba mate od dłuższego czasu, przeważnie szukają mocniejszych
odmian, które pochodzą przede wszystkim z Paragwaju. Równie
popularna jest słabsza i szlachetniejsze yerba mate z Argentyny.
Sam design opakowań mate zupełnie nie przypomina
tego, co możemy oglądać na półkach supermarketów. Jeśli lubisz
odkrywać nowe smaki i szukać swoich ulubionych odmian, yerba mate
będzie dla Ciebie dobrym wyborem. Dla wielu osób jest ona
alternatywą dla kawy lub herbaty.
To dobre rozwiązanie, gdy brakuje Ci energii lub
musisz pracować przez jakiś czas po nocach.
Ciekawą yerba mate możesz kupić w tym sklepie.
Komentarze
Prześlij komentarz